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日志

 
 

《 人民日报 》( 2017年04月23日 09 版)  

2017-04-26 12:07:02|  分类: 人民日报 |  标签: |举报 |字号 订阅

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09版:新农村周刊

《 人民日报 》( 2017年04月23日   09 版) - wangguochun - wangguochun000 的博客

作为全国小麦生产第一大省,河南不只重量更重质

麦子咋能种好又卖好?(春耕探行—优势产区如何提升优势③)

马跃峰 徐 驰

《 人民日报 》( 2017年04月23日   09 版)
《 人民日报 》( 2017年04月23日   09 版) - wangguochun - wangguochun000 的博客

  一座座规模化的农场坐落在社旗县的田间地头。
  马跃峰摄

  咋种好麦子?

  机械化作业、农技支撑;成方连片、规模种植

  “好麦子咋能种好?”这是河南社旗县盛康家庭农场主戚秋阳最关心的事。

  盛康农场于2013年注册成立,目前流转土地、种植传统小麦9000亩。为提高种粮收益,戚秋阳筹划将农场“变身”,划出2200亩地,种植强筋小麦,直供河南思念食品公司。

  他算了一笔账:种强筋麦,对除草、打药要求高,一亩地增加50多元管理费;厂家收购时,每斤提价0.05元,计算下来,试种阶段,增加收入11万元,增加成本11万元,收支基本持平。不过长远看,一旦试种成功,每斤收购价提高0.2元,比原来增收33万元。

  不过,扩大种植面积,对农机、技术的要求随之提高。戚秋阳又有啥法子应对?

  走进盛康家庭农场,看车库里一溜停着50多台收割机、犁地拖拉机。还有一架农用直升机和多台无人机用于“飞防”。播种、植保、收割,全程机械化作业。

  “别人收麦看天,我这儿刮风下雨,照收照卖。”戚秋阳自信地说,家庭农场院子里,十几米高的烘干塔十分惹眼。到收获季节,几十吨的粮食,只需半天工夫,就能烘干储放。去年麦收,遇上连阴雨,别家急得团团转,他的小麦顺利收储,每斤卖价高出最低收购价0.1元。据测算,统一机械化作业、管理,每亩地成本只相当于过去的一半,效益十分明显。

  有了规模,种好小麦还要技术支撑。1990年前后,社旗县的优质强筋小麦面积占小麦面积的60%。然而,优质强筋小麦容易倒伏、产量不高、不能早播。县里的技术人员又少,农技服务难以覆盖,农民种优质麦的积极性逐年下降。

  规模化种植,关键在成方连片,才能形成比较效益。社旗县高级农艺师杜学云介绍,社旗县小麦种植面积95万亩,其中优质强筋小麦近50万亩,从总数看种植面积不小,但种植分散,不便于集中播种、施肥、收割,无法形成规模效益。

  社旗县政府党组成员李贺峰认为,即便困难很多,但粮食优质专供,规模化经营是大势所趋。目前,县里发展农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体1800余家,流转、托管土地32万亩,为优质小麦生产创造了条件。

  从全省来看,河南把发展优质专用小麦作为农业供给侧结构性改革的重要举措。去年,河南选择滑县、内黄、浚县、延津、濮阳、永城6个县(市)发展强筋小麦,连片成方种植面积165万亩。在豫南选择了淮滨、息县发展优质弱筋小麦,连片成方种植65万亩。8个试点县共建立示范基地230万亩,带动全省优质专用小麦发展到600万亩。今年,河南优质专用小麦种植420万亩左右。

  咋卖好价钱?

  产销对接、精深加工,延长产业链

  小麦种好了,咋能卖得好?对此,社旗县桥头镇何营村的种粮大户郭凯不太有底气。

  去年,他托管土地1000多亩,每亩产量1200多斤。因没有烘干设备,没法储存,麦子出地头就卖,找不到好买主,卖不上高价。他想配套建设烘干设备、晾晒仓储,可投资太大,让他望而却步。

  产销对接,优质卖优价,需要新的运作模式。在安阳县,农民专业合作社、加工企业与农户结成了利益共同体。安阳县广源农业种植合作社理事长吴章说,通过合作社加价订单协议收购,收购价每斤高出普通小麦0.1—0.2元,合作社每斤获利0.01—0.02元。粮食收购、加工企业购买合作社收购的小麦,每斤可节本0.06—0.08元。今年合作社订单面积突破70万亩。

  精深加工是保证优质优价的另一条途径。戚秋阳说,如果能流转、托管二三万亩地,专门种植强筋优质麦,可以自建一个面粉厂。每斤面粉能卖1.5—1.7元,利润可观。可问题是,建面粉厂要投资700万元,除了自筹资金,还要大笔贷款,贷款难制约了经营主体的产业化。合作社的土地为流转地,没有土地经营权证,不能抵押;家庭农场虽有几十台农机,也不能抵押。

  小麦精深加工,做成白酒,价值更高。走进社旗县城西侧的赊店老酒生产基地,见蓝瓦白墙的徽派建筑里,工人们正用小麦、高粱等粮食酿酒。一粒粒粮食在这里沉淀、发酵、窖藏,出厂时身价已翻数十倍。

  赊店老酒股份有限公司董事长单森林介绍,公司年产6000多吨酒,综合用粮2万多吨,其中小麦占40%,全从本地采购。“社旗县是粮食优质产区,小麦淀粉和含糖量都不错。公司正在扩大规模,计划原酒产量2万多吨,综合用粮达到7万多吨。”

  近年来,社旗县把食品加工作为招商引资的重点,不断拉长一产链条,提升农产品附加值。以德鑫农产品、中道食品等食品企业为主,精深加工小麦、玉米、花生、红薯、杂粮。南阳鸿四方食品有限公司是豫西南最大的方便面生产厂家,年产5亿包方便面,产值3亿元,原料主要为本地面粉。

  “在此基础上,延长粮食的产业链,提升优质小麦附加值。”李贺峰说,要支持本地面粉、食品加工企业做大做强,建立生产基地,形成“企业+基地+农户”“企业+合作社+农户”的发展模式。

  咋能吃得放心?

  净化环境、打造品牌,研制高端有机产品

  调查发现,困扰粮食效益增长的症结还在提升品质。

  “产粮大县一般都强调产量,没有形成品牌优势。”杜学云说,长期的小农经营使得优质品种、先进种植技术无法有效推广。粗放型种植“不管养、只管用”,地力损耗严重,很难生产出高端产品。

  社旗县唐庄乡党委书记李道玺说,优质粮食的产量过低影响种植积极性。前些年,曾有公司到唐庄乡推广优质小麦,包回收,每斤多卖0.5元。农民一算账,亩产不到700斤,最终效益与种普通小麦差不多,且有机小麦要求严格,种植意愿逐渐减弱。

  然而,从长远来看,发展有机小麦、提高生产效益,仍是大家的共识。“在市场上,有机产品售价是普通产品的5—8倍。只要能改善生态环境,还是值得。”李道玺说。

  单森林介绍,赊店老酒有限公司正尝试生产有机酒。一块有机小麦田需要3年转化时间,才能消化掉农药化肥、除草剂。公司现有6000多亩有机小麦,计划扩大到3万亩。每年取土、取水、取空气进行检测,仅检测费就需要20多万元。

  社旗县委书记余广东描绘了一张发展有机小麦的蓝图。他说,培育好麦子,先得有好环境。由“土壤医院”测土施肥,针对土壤酸化、重金属超标等问题采取措施,改善土壤质量。“水库边、荒岗地等半封闭式生长环境是发展有机产品的第一选择。在这里,统一供种,统一管理,统一市场供应。”

  余广东认为,最重要的是改善整体环境质量,靠青山绿水厚植农业优势。社旗县正在引进垃圾发电项目,明年10月正式投产,改变农村“垃圾围村”现状。发电厂日处理能力将达400吨,不仅能把全县大街小巷的垃圾都吃掉,还能消化玉米秸秆。电厂的税收部分返还企业,用于收集农村垃圾。

  “我们计划利用10万亩的现代农业先导区,引进先进的农业龙头企业。不仅引进先进技术,还要创新生产模式、商品包装、销售方式,培养农民的市场意识,把农业与文化结合在一起,逐步提高小麦的品质和效益。”余广东说。

小土豆 新希望

《 人民日报 》( 2017年04月23日   09 版)
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  春播伊始,辽宁省铁岭县农民调整种植结构,不少人计划春种土豆,秋种白菜,期待今年能有好收成。

  图为蔡牛镇二公台村的村民正在播种土豆。

  本报记者  刘洪超摄

【博山猕猴桃】

皮薄肉汁多 酸中透点甜(家乡味美·品味舌尖上的农村)

本报记者 刘成友

《 人民日报 》( 2017年04月23日   09 版)
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  图为游客正在采摘猕猴桃。
  苏 兵摄

  鲁中山区有鲁山,鲁山里藏着“金蛋蛋”。“金蛋蛋”就是鲁山北麓源泉镇的万亩猕猴桃。

  春到山东淄博博山区,猕猴桃树枝头悄悄绽出嫩芽。麻庄村种植大户董云建说,当地果农选种了新品种——黄金果,去年卖到15元一斤,收入大幅增加。但新品种不抗冻,冬天必须给桃树穿上厚厚的秸秆“棉衣”,天气转暖,就要忙着给桃树“脱衣”。

  “源泉镇种植猕猴桃历史不长,但发展很快,去年全镇种植面积1万亩,总产量500万公斤,户均增收3万多元。”源泉镇党委书记周建强说。这几年,博山猕猴桃名气越来越响,靠的是质量取胜。说起“博山猕猴桃,就是有点甜”的美誉,果农的欣喜里透着得意,低调里透着自豪。

  每年初秋,猕猴桃挂满枝头,毛茸茸,圆乎乎。摘一颗品尝,口感纯正,皮薄肉青,甜里透点儿酸。放几天再吃,碧绿晶莹,柔嫩多汁,满口香甜,入口即化。

  猕猴桃为啥这么受欢迎?首先营养丰富,果子富含17种氨基酸和多种矿物质;功效多样,可美颜、保健,“博山猕猴桃”已获国家地理标志。

  优良品质离不开技术支撑。泉河村村民张爱华搞起猕猴桃苗嫁接,“这是威海一个客户订的猕猴桃苗。”张爱华一边忙一边介绍。他是源泉镇较早发展猕猴桃的种植户之一,现已成为当地有名的“土专家”。

  如今,源泉镇新建了猕猴桃产业综合研发中心,引进种植10个新品种,防倒春寒、一秆两蔓、少枝多芽等新技术不断推广,标准化生产技术操作规程也全面推开。

  猕猴桃还带动了当地特色旅游。每到采摘时节,城里的游客蜂拥而至,车辆能排几公里长。游客们挎着篮子,欢声笑语,小心摘下这些可爱的圆蛋蛋。宏泉猕猴桃专业合作社负责人房明说:“猕猴桃从来不愁卖,光游客差不多就摘完了。”当前,镇上改道扩路,新建7公里的观光木栈道,万余平方米的文化广场,就连指示牌、路标、围栏等小部件也都融入猕猴桃主题元素,清新迷人。如今,源泉镇拥有“国家一村一品示范镇”“山东省十佳观光果园”等头衔,来这里一定不虚此行。

  

  小贴士

  怎么吃:可榨成果汁,也可晾晒,制作成果脯。猕猴桃还能入菜,用来煲汤、制羹、做点心等。

  怎么去:从淄博火车站出发,乘坐绿皮小火车,到源迁站下车。或在淄博客运站乘坐公交至源泉镇。

好种子为啥难求?(话说新农村)

王 浩

《 人民日报 》( 2017年04月23日   09 版)

  深化种业权益改革,鼓励人才和成果在科研机构、企业之间流动起来,让种业供给和市场需求合上拍

  

  最近到一家小麦加工厂采访,琳琅满目的面制品让人眼花缭乱。负责人介绍,企业研发了烘焙、冷冻类产品,深受市场欢迎。不过加工厂也有烦恼:规模大了,对小麦的需求量增多,虽然加工厂就在主产区,但每年还得从国外进口不少优质小麦,才能补上缺口。

  小麦产量这么高,为啥还要进口?负责人解释,当前面粉市场呈现专麦专面趋势,不同用途的面粉对小麦品质要求不同。面包粉需要强筋小麦,饺子粉、面条粉需要中筋小麦,饼干粉、蛋糕粉则需要弱筋小麦。过去当地为了追求产量,主要以弱筋小麦为主。品种结构单一,难以满足日益多元化需求。

  “我们打算通过订单收购的方式,带动农民发展优质小麦品种。没想到在种子环节出了问题。市场上有的品种单一指标不错,但综合指标拼不过国外优质小麦,还得搭配其它品种,无形中增加了企业成本。真是良种难求。”这位负责人很无奈。

  农以种为先。经过多年发展,我国现代种业发展取得了显著成就,选育水平、供种能力不断提升,在促进种植业稳定发展、保障粮食安全等方面发挥了重要作用。但随着农业农村发展不断迈上新台阶,农业生产的主要矛盾由总量不足变成了结构性供给失衡,个性化、高端需求迫切需要有效供给来满足。新形势下,种什么不能再像过去那么随意,这就对种业提出了新要求。但现实情况是,种业供给和市场需求合不上拍的现象还不少。比如消费者偏爱色泽好、口感佳的大米,出穗率高、外观透明的品种还比较短缺;饲料行业喜好粉质玉米,不少玉米种子公司还是以硬质高油品种为主……“好儿有好娘,好种打好粮”,市场呼吁种业提供品种多元,品质更优,抗性更强,更适应优质专用需求的种子,种业要及时调整步伐,紧跟市场变化。

  农业供给侧结构性改革不断深入推进,农业各环节都正向调“优”和调“绿”的方向努力,作为产业最上游,种业不能慢半拍。当下,种业发展存在不少问题,特别是在关键的育种环节,科研机构因成果转化机制不畅,人才激励机制缺乏,一些科研成果挂在墙上,锁在柜子里,没能真正转化成效益;作为市场主体,种子企业本应对市场变化最敏感,但因规模小,投入不足,一些种子企业只充当了良种的“搬运工”,而不是原创者。“育种的不卖种,卖种的不育种”,市场喊话,种业却没有呼应。

  打通梗阻,种业科研体制改革势在必行。一方面,加大对科研院所的支持力度,加强种业基础性公益性研究,完善公共研究成果共享机制;另一方面发挥企业的主导作用,充分发挥市场之手的配置作用,做大做强种业,建立完善的商业育种体系。更重要的是加强两者的合作,中央明确提出探索种业权益改革,人才培养和成果转化两方面入手,鼓励科研人员可以科研成果作价入股,给科研人员以股权激励,通过“赋权、让利”激发科研人员的积极性,让成果和人才在研究机构和企业之间流动起来,实现产学研育繁推的一体化。

  “春播一粒,秋收万颗”,啃下种业改革的“硬骨头”,破除科研体制障碍,建立分工合理、运行有效的育种机制,把更多优质的种子播撒在希望的田野上,农民才能收获更多喜悦。

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